Както е известно, вечеря – най-коварна хранене: според диетолозите, именно той по-често се случва за виновен в това, че към нас неумолимо прирастают излишни килограми... Може ли да повлияе на ситуация, какво да готвя за вечеря?

Като цяло, много зависи не само от това, какво точно се храните, но и от това, колко и какво правят след прием на храна. Ако вие, както и повечето от жителите на градовете, през целия ден перекусывали на свобода и вечер се прибера вкъщи с мисълта, че ето сега най-накрая да се поедите като човек и ляжете почивка, тогава става лошо: в ситуация, когато основният прием на храна се пада на нощта всички метаболитни процеси се премести в "неправилно" време. Въпреки това и тук може да бъде нещо, което излезе.

Преди всичко отговорете на въпроса: колко часа след вечеря ще отида да спя? Ако след по-малко от три часа след това, по принцип, да вечеряте нещо: цялата храна трябва "сползти" където трябва и частично обработаться. Ако след два – премахване на месо, риба и гъби продукти, яйцата и някои морски дарове (скариди, миди, миди) може да се яде. А ако по-малко от час – опитайте се вечеря храни, за усвояването на която е необходим минимум от време, и която за една нощ не "протухнет" в стомаха. Идеалното решение, какво да готвя за вечеря в този случай – зеленчукова супа, течни картофено пюре с мляко, е мека каша (може и с плодове, например банани или праскови), ферментирали напитки. А ето и извара – само сутрин продукт, да го оставите за една нощ в корема не си струва.

Ако след вечеря имаш добър навик малко на разходка – осигурете си плътен съраунд ястие от "бавни" въглехидрати и леки протеини – например, спагети с морски дарове, или паеля или ризото с пилешко месо, или ризото. Добре, и варени картофи с малко парче херинга. Сладки министърът на масата плодове с меки "катарзис" ефект – например, сушени сини сливи, кайсии или праскови (подходящи и пресни, и сушени и консервирани). Ако се стремите да отслабнете, приготвя се за вечеря купа елда или кафяв ориз без сол, захар и масло, и запейте нискомаслено кисело мляко или питьевым кисело мляко.

Най-неправилно вечеря – това е всяко пържено в масло, пушено или солено ястие. Пържени храни на нощ разпредели в кръвта максимум вредни съединения, пушена щедро споделя с вас канцерогенни (а те има във всички, без изключения и пушени храни), а солено ще предизвика задържане на течности и отоци, които сутрин точно вас не ще. И диетолозите не съветват да се има в нощта на суши и ролки (с изключение на вегетариански), пият сурови яйца и, разбира се, да се опре на сладкиши и торти. Но и да си легне с празен стомах, не си струва: това може да доведе до язва на стомаха.

Нека приготвят се за вечеря вкусна елда със зеленчуци.

Това ще ни отнеме 300 г готова варени елда, 1 морков, 1 глава лук, 1 малка тиквичка и малко свежа зеленина, както и 1 супена лъжица рафинирано маслиново масло, малко сол и бял пипер.

Зеленчуци, нарязани на тънки ивици или кубчета и се задушава в олио и малко вода. След като те бъдат готови, сложете в тенджера елда, разбърква се със зеленчуци, сол и черен пипер. Свалете от огъня и се поръсва с билки. Здрав и лек вечерята е готова!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната