Първата серия на новогодишните празници зад себе си. Обаче на хоризонта – Старата Нова година и Богоявление: отново трябва да се подготвим за застольям!

За да облекчи съдбата на своя желудку и да започне най-накрая да се върне във форма, предлагам в основата на празничните ястия сложи... ананас. Няма значение, пресни или консервирани. Ананас улесняват храносмилането, помагат да се отървете от вътрешни отоци, а освен това те могат да се използват в салати, и в лека закуска, и в най-горещите ястия, и десерти.

Ето няколко идеи, белите дробове във въплъщение.

1. Хапки с ананас, пушено пуешко и кашкавал Филаделфия. Купете си малки солени бисквити и няколко минути, поставете ги в предварително загрята фурна на: така те ще станат по-хрупкави. Всеки бедняк трябва да се разпространява с една чаена лъжичка сирене Филаделфия, отгоре сложете парче пушена пуйка и парче ананас. При желание гарнирайте с копър или семена кимион.
2. Салата с пиле и ананас. Варено пилешко месо, нарязано на малки кубчета, смесват се с равно количество нарязани на кубчета ананас (по-добре пресни), добавете 150 г настърган пармезана и две скилидки чесън, пюре със сол. Подправете с масло лимонов сос (50 мл зехтин смесете със сока на половин лимон, щипка сол и прясно смлян черен пипер).
3. Салата с ананас, козе сирене и зелена салата Фриз. Пръстени на ананаси нарязани на половинки, козе сирене – дебели филийки. Върху листа зелена салата сложете ананаси, на върха на парчета сирене, поръсва се с лъжица шери и зехтин. Сол едра морска сол.
4. Рагу от телешко месо със зеленчуци и ананас. Телешко месо се нарязва на тесни ивици и се запържва в масло за 5 минути. В друг тиган в зехтин се запържва ситно нарязани зеленчуци (лук, моркови, тиквички, чушки, домати-чери), подправете със сол и черен пипер. В пържени телешко добавете една супена лъжица горчица, се вари за около две минути, след това сложете месото в тиган със зеленчуци. Разбърква се, протомить под капак 15 минути. След това добавете консервираните ананаси, изведен с месо и зеленчуци, още за 5 минути и сервирайте!
5. Ананас със сирене в карамел. Много лесен десерт: 500 г тлъсто сирене търкат с чаша захар и сложете в намазана с масло тавичка. Отгоре сложете кръгчета от ананас, поръсва се с черешов ликьор или сладко с порто, поръсва се със захар и го изпрати във фурната за 20 минути. След като захарта отгоре потемнеет и да се превърне в карамел – десерт е готов!

Пищеблог с Юлия Гончарова

Обратно към началната