Според ново проучване, публикувано наскоро в поредното издание на "Педиатрия" (Pediatrics)в индийски подправки може да съдържа известно количество тежки токсични метали. След няколко случаи на детски отравяне с олово, случила се в Бостън (САЩ), изследователите от детската болница в Бостън и в Harvard medical school са провели изследване на състава на храни в ежедневната си диета. В техните спекулации, в някои видове индийски подправки може да съдържа олово.

Изследователският екип посети специализирани индийски магазини за търговия подправки в Бостън и учи композиция 86 видове подправки и продукти, съдържащи подправки.

Около 25 на сто продукти (включително такива популярни подправки като кардамон, черен пипер, лют червен пипер и сминдух съдържат повече от 1 микрограмма олово в грам продукт. Това количество е под установените норми, прием на 2-3 микрограмма. Но авторите и ръководители на проучването са заявили, че независимо от размера, от самия факт на присъствието тежки метали в продуктите трябва внимателно да се расследован. При продължително въздействие върху организма (особено детски) олово може да причини когнитивни и поведенчески промени на личността.

В повечето случаи този проблем се елиминира с помощта на внимателен контрол за диета на детето – в състава на продукта, трябва да влезете желязо, витамин С и калций. В по-тежките случаи е необходимо медикаментозно лечение. Ако олово влиза в тялото на детето в продължение на дълго време и в големи количества, вреди за здравето може да бъде дълга.

В момента Асоциацията за контрол на храните и лекарствата (FDA), осъществяваща надзор на безопасността на храните, внасяни в САЩ, смята, че безопасно ниво на съдържание на олово в продуктите не може да бъде. Научните изследвания не потвърждават факта, че дори и в най-малки дози олово не оказва отрицателно влияние върху здравето.

Медицински новини

Обратно към началната