Учените твърдят, промяна на аромат на храната, може да има по-малко солено и да помогне на съдове
Известно е, че дневната норма сол (тя също натриев хлорид, тя също NaCl) е не повече от 6-8 грама (непълна чаена лъжичка). И това включително и бульони, консервирани храни и заведения за бързо хранене. Високо кръвно налягане и сърдечни проблеми сол трябва да има още по-малко. Тя допринася за спазъм на кръвоносните съдове, повишава налягането. Също излишък на солени храни задържа течност в организма, което увеличава тежестта върху работата на бъбреците и може да предизвика подуване. Но в края на краищата, без сол и съща добре да се яде...
Френски учени са намерили изход! Те са доказали, че някои миризми могат при представянето на един човек да направи храната по-солена, съобщава The Telegraph.
Според оценки на специалисти от Университета на Бургундия, увеличаване на интензивността на отделни аромати на ястията, ще намали съдържанието на сол в храната повече от 25%.
В списъка на "вкусни" аромати удари 14 различни миризми. От най-често срещаните това мирише на сирене, бекон или шунка, сардини, херинга, сардини, фъстъци. Те активират ассоциативную памет и вътрешното ни представа за соленом вкус.
Специалисти твърдят, че за създаването на тези миризми могат да бъдат без използването на изкуствени съставки, което доста ще улесни живота на хипертоници и сърцето.
Медицински новини
Обратно към началната