Чесънът предпазва от хранителни отравянияДобавянето на чесън в пилешки пастет намалява опасността от хранително отравяне, като са установили изследователи от Университета на щата Вашингтон в САЩ. Чесънът се оказа много мощно лекарство.

Американски учени са измислили, че съдържащият се в чесъна елемент диаллил-сулфид 100 пъти по-ефективна в борбата срещу често срещаният тип на бактерии Campylobacter, причиняващи хранително отравянеот два вида антибиотици. Campylobacter се съдържа като на повърхността на кокошка, така и в месото, което увеличава риска от заразяване с.

Брой хранителни отравяния поради Campylobacter в последните години се е увеличил рязко, че се свързват с популярни сладкиши, от пилешки дробчета. Но трябва да добавя в този пастет компонент, посветен на чесън, като намалява риска от отравяне много пъти. Чесънът се оказа по-силен от эритромицина и ципрофлоксацина, както той действа "почти незабавно" в борбата с потенциално опасни бактерии.

"Диаллил-сулфид може да направи много хранителни продукти са безопасни, не става въпрос само за пилешки паштете, - казва авторът на изследването проф. Барбара Раско. - Тази съставка също така може да се използва за почистване на различни повърхности в кухнята, като един от консерванти в салати и други готови ястия".

Но достатъчно ли е да се защитава от хранителни отравяния, от ядене на чесън, или диаллил-сулфид трябва да се извлича от там за усилията му въздействие? Учените казват, че сам по себе си чесънът е полезен, но да се говори за това, че той дава сто процента от защита, докато не. Най-сигурното средство за предотвратяване на хранителни отравяния е правилното приготвяне на продуктите.



Лечение и профилактика

Обратно към началната