За пореден път свойства на доматите са били изследвани от учените прилага за здравето на човека. И отново специалисти изказаха мнение, което вече озвучивалось по-рано - че термично преработени домати-полезно. Но този път учените са открили, че традицията да се добавят в храната на пюре или сок от домати предпазва организма от вредните ефект мазна храна.

Доматен сос

Високо ниво на наситени, животински и рафинирани мазнини – бичът на съвременния човек. Установено е, че любовта към удебелен закуски води до отслабване на умствените и физически способности. Отдалечен навреди на мазни храни за здравето също е известен - това е диабетът, затлъстяването, сърдечно-съдови заболявания.

Учените от Университета в Милано са открили, че доста успешно се неутрализира вредата мазни храни успява томатному соса. По време на организиран от тях експеримент на една група от няколко седмици съм използвал в храната ястия с високо съдържание на мазнини, заедно с доматен сос, а втората е получила едни и същи ястия без сос. В резултат на това учените са установили, че употребата на термично обработени домати ефективно защитава кръвоносните съдове от последиците на улавяне на мазна храна. По-специално, експерти съобщиха, че добавянето на доматен сос към ястия, предотвратява эндотелиальную дисфункция е състояние, което предшества от атеросклероза. Този ефект домати потвърждават резултатите от изследвания на кръвоносните съдове на участниците в експеримента в предмета на тяхната гъвкавост и наличието на мастни натрупвания.

Учените отбелязват, че само една - две лъжици доматен сос (80 гр) успешно неутрализират навреди на мазна храна. Това свойство на доматите се дължи на наличието в тях на ликопен - вещество, което им придава червен цвят и се съдържа в големи количества в готварството, но не и сурови плодове. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Диета

Обратно към началната