Тестени изделия – продукт на въглехидрати. И, както мнозина смятат, че е много опасен за фигурата. Но в действителност от консумирането на тестени изделия може дълго да остане тънък и лек възход човек. Просто трябва да знаете как правилно да ги има.

Каква е ползата тестени изделия?

В ежедневното хранене на човека е 50% трябва да се пада на сложните въглехидрати, които доста бързо се преработват и да създават запаси от енергия И тестени изделия - лидери сред продуктите, съдържащи сложни въглехидрати. Но това далеч не е пълният отговор на въпроса "Каква е ползата тестени изделия? ".

Тестени изделия са богати на протеини: например, е ястие, приготвено от 100 гр паста, 30% отговаря на нашата дневна нужда от протеини и въглехидрати. Освен това, в макаронах съдържа лесно усвоими нишесте и диетични фибри, които стимулират работата на червата, намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания и дори някои онкологични заболявания.

Влизат в състава на тестени изделия и такива полезни минерални вещества, като калций, калий, фосфор, витамини от група В, включително рибофлавин, спомага за намаляване на умората.

Съдържат макарони и така наречените бавно захар, сгорающие почти в неговата цялост, но при това (което е много важно! ) постепенно. Бавно захар напълно се компенсира запасите от гликоген в мускулите и черния дроб (в цитоплазмата на клетките).

Има дори специални лечебни сортове тестени изделия. Те често са изработени от трици с добавянето на витамини, ориз или елда. А още съществува този "подвид" на макаронени изделия, като биомакароны, които са произведени по специална технология, от зърно, израснал в биологично чисти условия.

Между другото, за да успокои тревожността и възбудата пред отговорен упражнение, яде през час преди него чиния с макарони. Италиански и американски лекари твърдят, че това е чудесно успокоително.

Мога ли да отслабнете на макаронах?

Има доста информирано мнение, диетолози, потвърждаващо, че за да отслабнете макаронах това е напълно възможно. Например, в 100 грама паста съдържа 13 грама протеин, а именно това количество активира обменните процеси на изгаряне на мазнини в организма. Затова на този прекрасен продукт е неразделна част от средиземноморската диета.

Чиния сварени макарони съдържа само 200 ккал (ако на опаковката макарони показва по-висока цифра, не се плашете – това показателите за калоричност на сухи макаронени изделия, които увеличават теглото при готвене). При това в тях почти няма мазнини.

По-високо-калорични ястия от макаронени изделия се правят от месо, пълнители и сосове. Ако искате за да отслабнете макаронах, трябва да се откажат от употребата на тестени изделия като гарнитура към месо, сосискам, гуляшу - точно тази комбинация и води до пълнота. Правилното хранене учи, че тестени изделия – това е самостоятелно ястие. Комбинират ги с гъби, зеленчуци, подправки, морски дарове, твърди сирена, растителни масла, но има и тогава те трябва да са малки порции.

Между другото, тестени изделия със зеленчуци се препоръчват лекари при заболявания на сърдечно-съдовата система.

Правило за избора на

Истински макаронени изделия се приготвят от цельномолотого зърно от твърда пшеница. Добросъвестни производители задължително съобщават за това на етикета. На английски език в такива случаи се използва терминът твърда, на италиански - semola и grano duru.

Каква е ползата на тестени изделия от твърди сортове пшеница? В зърна такава пшеница нишесте образува кристална форма, която не се унищожава при обработка. Кристален нишесте държи на протеин, който лесно се усвоява и дава енергия на тялото. В меките сортове съдържат нишесте аморфен – същото като в белия хляб и булках. Той само допринася за увеличаване на теглото.

Така че при избора на тестени изделия и обръщайте внимание на външния им вид. При правилни макарони от твърди сортове пшеница гладка повърхност, равномерен златист или кремав цвят и има черни вкрапления - частици от обвивката на зърното.

...и готвене

Правилното хранене разказва, че тестени изделия – проста и вкусна храна, след която няма усещането за тежест, сънливост и летаргия. Трябва да се помни, че при варене на макаронени изделия не може да се хвърлят в стръмен вряща вода. А във водата по-добре, добавете една супена лъжица растително масло, за да макарони не слиплись.

А ето измиване на готови тестени изделия в студена вода категорично не се препоръчва: така ще лишите себе си ценни минерали и витамини.

Диета

Обратно към началната