Изкуствените заместители на захарта са широко използвани при производството на така наречените диетични храни, които са призвани да помагат на човека да остане тънък. Обаче се оказа, че замяната на захар, изкуствени подсладители може да доведе до обратния ефект и да допринесе за набиране на наднорменото тегло.

В хода на експеримент с плъхове, се провеждат в стените на Университета Пурдью, учените разделили гризачите на две групи, които са били хранени с различни видове глюкоза: първата е получавала кисело мляко, подсладено обикновен захар, а втората – същото кисело мляко с сахарином. Този заместител почти не съдържа калории, при това той е в стотици пъти по-сладък от захарта.

На финала изследвания стана ясно, че плъхове, получаване на кисело мляко с сахарином, опитът тегло значително по-бързо. Учените са открили, че тези животни ядат много повече от своите колеги от групата, потреблявшей обикновена глюкоза.

Според учените, заместители на захарта може да бъде причина за наднорменото тегло, тъй като нарушават естествените ароматични механизми в организма. Сладък вкус помага на организма да се оцени калории постъпващата храна, което се отразява на скоростта на метаболизма и апетита. Изкуствените подсладители са объркващи тялото, лишава от способността му да контролира количеството принимаемой храна, идващи от нейната калоричност. Косвено доказателство в полза на тази хипотеза служи на нарастване на затлъстяването, съответстващ на средното ниво на потребление на синтетични заместители на захарта в индустриализираните страни. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)

Диета

Обратно към началната