Вие завинаги лишен от себе си вкусен бял хляб заради стройна фигура? Сега спокойно можете да отидете буханками - оказа се, че хлябът всъщност, полезен е за диети.
Горкият д-р Аткинс, създал легендарната диета, сега, може би, обръща в гроба. В края на краищата, експерти здравословното хранене осмели да опровергае крайъгълен камък не само на неговата концепция, но и на много други диети. Обявен за "абсолютното зло" за талията бял хляб получи амнистия.

Тази седмица наведнъж няколко учени, занимаващи се с изследване на здравословни храни, заявиха, че бял хляб не трябва да е храна, която всички заедно да се игнорират. Действително, хлябът е изключително полезно за здравето, тъй като съдържа в себе си огромно количество жизнено необходими хранителни вещества, витамини и минерали. Това е още по-вярно, ако изберете пълнозърнест хляб с добавка на ядки, семена или сушени плодове.

Но дори и традиционен бял хляб от пшенично брашно, дълги години считавшийся едва ли не "престъпна" храна в многобройните диети, има някаква полза за здравето. По-специално, това е чудесен източник на калций. Някои експерти са отишли още по-далеч. В книгата The Carb Lover ' s Diet ("Диета за любители на въглехидрати") се твърди, че хлябът... помага за изгаряне на калории.

По какъв начин това е възможно? А цялата работа е в това, че след консумация на хляб (особено, цельнозернового) човек дълго време се запазва чувството на ситост, така че той дълго време нищо не яде. Това е възможно благодарение на съществуващата в хляба така нареченото устойчиво нишесте – специален тип въглехидрати.
"Изследвания показват, че стабилно нишесте може да помогне за ограничаване на апетита и набор от излишните килограми, да задържи нивото на захарта в кръвта и за ускоряване на процеса на обмяната на веществата", - казват авторите на книгата на Елън Кунес и Франсис Лагерман-Устата.

Диета

Обратно към началната