Проучване на учени от Университета в Съсекс (Великобритания) доведе до установяването на редица хранителни продукти, които допринасят за появата на дълго чувство за ситост. Специалисти обединява такива продукти в група един по един общ признак – всички те има така наречения "пети вкус" - вкус умове.

храни, които най-добре утоляват гладахрани, които най-добре утоляват глада


Пети вкус отдавна се откроява много от учените като самостоятелен и "вкус на умове" не звучи за тях като нещо екзотично. "Съзнанието – това е вкусът на протеинови вещества", - дефинират от експерти на страниците на The Huffington Post.

Авторите на изследването, знам за съществуването на съзнанието, както и други учени, решили да разбера, може ли този вкус влияят върху процесите на усвояване на храната и изразходване на калории от организма. Учените разбрах, че петият вкус наистина може да повлияе на чувството на глад, постоянно подтиска го.
"Знаехме от предишни изследвания, че храни с високо съдържание на протеин, като цяло, утоляват глада по-добре, отколкото на храни, богати на въглехидрати и мазнини. Умове сигнализира за присъствието на протеин, така че ние решихме провери, намалява ли апетит употреба на продукти с по вкус", – каза по този повод изследовател Мартин Йоманс.
Верига експерименти показаха, че дюди, които ядат нискокалорични ястия, както и по-високо калорични с вкус умове, - съедали по-малко и не се чувствах гладен в сравнение с тези, който е ял от обичайното.

Специалисти на драго сърце да призная, че петият вкус може да помогне на тези, които се борят с наднорменото тегло.

За справка:

С японски език "умове" се превежда като "вкусен". Вкус умове притежават продукти, съдържащи протеин глутамат – месо, пармезан, соев сос, гъби гъби и така нататък. (ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ)


Диета

Обратно към началната